Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие лидирующие позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют смену потребительских привычек у самого молодого и активного сегмента аудитории — зумеров. Об этом в эфире «Радио РБК» сообщил Камаль Лебедев, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению Лебедева, представители поколения Z демонстрируют принципиально иной подход к выбору вкусов. Вместо привычных классических рецептов молодежь отдает предпочтение «красивым смесям» и эффектным, ярким напиткам. Для этой аудитории важен не только вкус, но и функциональность: такие коктейли часто выбирают как способ укрепить здоровье или как инструмент самовыражения, позволяющий выделиться из толпы и привлечь внимание.
Однако смена вкусовых предпочтений — не единственный фактор. Эксперт подчеркнул, что на динамику продаж повлияли и климатические условия: установившаяся в летний период холодная погода заметно охладила интерес к прохладительным напиткам. Кроме того, наблюдается глобальный тренд на снижение потребления сахара. Стоит отметить, что этот спад не является внезапным: Лебедев напомнил, что отрицательная динамика в сегменте легких освежающих напитков прослеживается уже давно, в том числе в сравнении показателей 2025 года с 2024-м.
Интересно, что стереотип о зумерах как о «поколении умеренности» в потреблении алкоголя также не находит подтверждения в цифрах. Согласно свежим данным аналитиков International Wines and Spirits Record (IWSR), представители поколения Z не проявляют большего стремления к отказу от спиртного, чем другие возрастные группы. Напротив, статистика говорит о росте: доля зумеров, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Эти выводы базируются на масштабном исследовании, охватившем 15 ключевых мировых рынков — от США, Канады и Мексики до Германии, Франции, Индии, Китая, Японии и Австралии. В опросе приняли участие более 26 тысяч респондентов, что придает результатам высокую степень достоверности.
